Restaurant Eydes

Tag plads i restauranten og nyd stemningen af varme, generøsitet og glæden ved at føle sig hjemme. Vi serverer god mad til lokale, den rejsende, de forelskede og de kvalitetsbevidste både til hverdag og til de særlige begivenheder. Her oser af autenticitet, nærvær og hygge.

På den overdækkede terrasse under lyskæder og varmelamper serverer vi et bredt udvalg af velsmagende retter. Her kan du bl.a nyde en klassisk ’New Haven’ burger – En hyldest til danske Louis Lassen, der opfandt burgeren i New Haven i 1895. Rørt tatar, cæsarsalat, fish and chips og meget meget mere…

Udover det, så laver vi vistnok nogen af Horsens bedste cocktails. Med egen vinbar er der også altid kølig rosé, tempereret rødvin og kølige øl på fad klar, hvilket har gjort terrassen og vinbaren til et populært sted for både boende gæster og de lokale.

Om Byens Hotel

Jørgensens Hotel har til huse i Det Lichtenbergske Palæ, som blev opført af Horsens’ store erhvervsmand Gerhdt de Lichtenberg i 1744. Adressen Søndergade 17 havde været i familiens eje i mange år, men Lichtenberg ombyggede købmandsgården til det barokpalæ, vi kender i dag. I 1813 solgte Lichtenbergs efterkommere palæet, som blev omdannet til gæstgiveri, og i 1843 købte Anders Jørgensen palæet og døbte det Jørgensens Hotel.

Siden 2018 har Mads Hylleholt Bøttger forpagtet hotellet, som samme år påbegyndte en gennemgribende restaurering, der gennem 2,5 år bragte palæet tilbage til dets oprindelige æstetiske udtryk og samtidig førte hotellet op til moderne og konkurrencedygtig standard. I dag fremstår Jørgensens Hotel som et unikt boutique-hotel med personlighed, kant og historiske detaljer overalt.

Vores ønske med hotellet er at formidle den smukke bygnings historie og at skabe en nærværende oplevelse i tråd med egnens traditioner og lokale råvarer. Med en fintfølende ”sense of place” vil vi være det foretrukne sted for byens borgere og tilrejsende – det personlige valg, hvor gæsten tydeligt fornemmer, at vi har en holdning til hver en detalje.

Udover 59 værelser rummer hotellet også restaurant, café, vinbar, selskabslokaler samt møde- og konferencefaciliteter.

Om Byens Hotel

Arbejder du allerede hos Byens Hotel?