Køkkensouschef
Jørgensens Hotel, beliggende i det historiske og stemningsfulde Lichtenbergske Palæ i Horsens, er i en spændende udvikling og søger nu en passioneret Køkkensouschef.
Vores køkken er hjertet af vores hotel, og med vores fokus på høj gastronomisk kvalitet og nyskabende retter, skaber vi unikke oplevelser for vores gæster i Restaurant Eydes samt ved konferencer og selskaber.
Om stillingen:
Som vores nye Køkkensouschef vil du spille en central rolle i vores køkkenteam, hvor du i tæt samarbejde med vores Køkkenchef skal være med til at sikre den høje kvalitet, udvikle sæsonbetonede menuer og lede det daglige arbejde i køkkenet. Vi søger en person, der brænder for at indgå i et kreativt og højt fagligt miljø, og som kan bidrage positivt til vores stærke team.
Dine primære arbejdsopgaver vil inkludere:
- Lede og motivere køkkenpersonalet i Køkkenchefens fravær.
- Planlægning og udvikling af menukort i samarbejde med Køkkenchefen.
- Sikre høj kvalitet og gæstetilfredshed.
- Effektivitet og kvalitet i den daglige madproduktion.
- Overholdelse af fødevaresikkerhed og hygiejneregler.
- Lagerstyring og indkøb.
Om dig:
- Du har erfaring som souschef eller solid erfaring som kok, gerne fra et hotel eller en anerkendt restaurant.
- Du er en stærk leder og teamspiller med gode kommunikationsevner.
- Du er kreativ, detalje orienteret og passioneret omkring mad og kvalitet.
- Du trives i et travlt miljø og bevarer overblikket under pres.
Vi tilbyder:
- En unik mulighed for at arbejde i et af Danmarks mest stemningsfulde hoteller.
- En dynamisk og spændende arbejdsplads med høje ambitioner.
- Mulighed for faglig og personlig udvikling.
- Et stærkt og engageret team.
- Fast rul med køkkenchefen og den anden køkkensouschef.
- Lønpakke efter kvalifikationer.
Stillingen ønskes besat hurtigst muligt, vi indkalder løbende til samtaler. Hvis du kan se dig selv som vores nye Køkkensouschef og ønsker at være en del af Jørgensens Hotels fascinerende historie og fremtid, så send din ansøgning samt CV til vores køkkenchef Lasse Gram Sørensen via knappen i annoncen eller ring for yderligere spørgsmål på +45 25305402.
Vi ser frem til at høre fra dig!
- Afdeling
- Køkken
- Rolle
- Souschef
- Lokationer
- Jørgensens Hotel
Ledige stillinger
Jørgensens Hotel
Om Byens Hotel
Jørgensens Hotel har til huse i Det Lichtenbergske Palæ, som blev opført af Horsens’ store erhvervsmand Gerhdt de Lichtenberg i 1744. Adressen Søndergade 17 havde været i familiens eje i mange år, men Lichtenberg ombyggede købmandsgården til det barokpalæ, vi kender i dag. I 1813 solgte Lichtenbergs efterkommere palæet, som blev omdannet til gæstgiveri, og i 1843 købte Anders Jørgensen palæet og døbte det Jørgensens Hotel.
Siden 2018 har Mads Hylleholt Bøttger forpagtet hotellet, som samme år påbegyndte en gennemgribende restaurering, der gennem 2,5 år bragte palæet tilbage til dets oprindelige æstetiske udtryk og samtidig førte hotellet op til moderne og konkurrencedygtig standard. I dag fremstår Jørgensens Hotel som et unikt boutique-hotel med personlighed, kant og historiske detaljer overalt.
Vores ønske med hotellet er at formidle den smukke bygnings historie og at skabe en nærværende oplevelse i tråd med egnens traditioner og lokale råvarer. Med en fintfølende ”sense of place” vil vi være det foretrukne sted for byens borgere og tilrejsende – det personlige valg, hvor gæsten tydeligt fornemmer, at vi har en holdning til hver en detalje.
Udover 59 værelser rummer hotellet også restaurant, café, vinbar, selskabslokaler samt møde- og konferencefaciliteter.
Køkkensouschef
Jørgensens Hotel, beliggende i det historiske og stemningsfulde Lichtenbergske Palæ i Horsens, er i en spændende udvikling og søger nu en passioneret Køkkensouschef.
Indlæser ansøgningsskema
Arbejder du allerede hos Byens Hotel?
Lad os rekruttere sammen og finde din næste kollega.