Restaurantchef
Har du passion for gastronomi, blik for detaljen og evnen til at lede et team mod høj kvalitet og god stemning?
Vi leder efter....
Jørgensens Hotel søger en erfaren og fagligt stærk restaurantchef, der kan sætte retning og skabe struktur i en travl og levende restaurant, bar og selskabsafdeling.
På Jørgensens hotel ønsker vi at skabe en ekstraordinær oplevelse for vores gæster. Vi har skabt et hotel indrettet i en bygning med historie, karakter og egne unikke detaljer.
Restaurant Eydes er beliggende i den historiske kælder under Jørgensens Hotel i Horsens. Her serveres retter fra det dansk-franske køkken – tilberedt fra bunden af gode og lokale råvarer.
Om dig
Vi forestiller os, at du:
- Har solid erfaring fra lignende stilling i hotel- og restaurationsbranchen
- Er en stærk leder med naturlig gennemslagskraft og evnen til at motivere dit team
- Arbejder struktureret og har styr på både drift, personale og gæsteoplevelse
- Gerne en faglært tjener – men vigtigst er dine kompetencer og erfaring
Dine opgaver
- Daglig ledelse og drift af alle husets serveringsområder
- Personaleansvar, vagtplanlægning og rekruttering
- Kvalitetssikring af service og gæsteoplevelse
- Samarbejde med køkken, reception og øvrige afdelinger
- Indkøb
Vi tilbyder
- En del af en passioneret ledergruppe, med fokus på kvalitet, udvikling og trivsel
- En nøgleposition på et veldrevet hotel med høje ambitioner
- Løn efter kvalifikationer
- Ansættelse hurtigst muligt
Som restaurantchef har du driftsansvaret i både Restaurant Eydes, Vinbaren, terrassen samt vores dejlige selskabslokaler. Dette kræver et stort overblik, så vi sikrer at alle gæster går fra huset med en oplevelse der er rammerne værdig.
Lyder det som noget for dig, så send din ansøgning og dit CV allerede i dag! Vi holder samtaler løbende og ansætter, når den rette kandidat er fundet.
- Afdeling
- Restaurant Eydes
- Rolle
- Restaurantchef
- Lokationer
- Jørgensens Hotel
Ledige stillinger
Jørgensens Hotel
Om Byens Hotel
Jørgensens Hotel har til huse i Det Lichtenbergske Palæ, som blev opført af Horsens’ store erhvervsmand Gerhdt de Lichtenberg i 1744. Adressen Søndergade 17 havde været i familiens eje i mange år, men Lichtenberg ombyggede købmandsgården til det barokpalæ, vi kender i dag. I 1813 solgte Lichtenbergs efterkommere palæet, som blev omdannet til gæstgiveri, og i 1843 købte Anders Jørgensen palæet og døbte det Jørgensens Hotel.
Siden 2018 har Mads Hylleholt Bøttger forpagtet hotellet, som samme år påbegyndte en gennemgribende restaurering, der gennem 2,5 år bragte palæet tilbage til dets oprindelige æstetiske udtryk og samtidig førte hotellet op til moderne og konkurrencedygtig standard. I dag fremstår Jørgensens Hotel som et unikt boutique-hotel med personlighed, kant og historiske detaljer overalt.
Vores ønske med hotellet er at formidle den smukke bygnings historie og at skabe en nærværende oplevelse i tråd med egnens traditioner og lokale råvarer. Med en fintfølende ”sense of place” vil vi være det foretrukne sted for byens borgere og tilrejsende – det personlige valg, hvor gæsten tydeligt fornemmer, at vi har en holdning til hver en detalje.
Udover 59 værelser rummer hotellet også restaurant, café, vinbar, selskabslokaler samt møde- og konferencefaciliteter.
Arbejder du allerede hos Byens Hotel?
Lad os rekruttere sammen og finde din næste kollega.